Το πιπέρι καγιέν είναι ένα καυτερό και δυναμικό μπαχαρικό που δίνει ένταση και βάθος γεύσης σε κάθε πιάτο. Παράγεται από αποξηραμένες, αλεσμένες κόκκινες πιπεριές και είναι πλούσιο σε καψαϊκίνη, το ενεργό συστατικό που του χαρίζει όχι μόνο τη χαρακτηριστική πικάντικη γεύση, αλλά και ευεργετικές ιδιό..