ΧΩΡΙΣ ΦΟΙΝΙΚΕΛΑΙΟ
Το φοινικέλαιο περιέχει σχεδόν τα διπλάσια κορεσμένα λιπαρά σε σχέση με το ελαιόλαδο. Η επεξεργασία του στη βιομηχανία τροφίμων και η κατεργασία με υψηλές θερμοκρασίες είναι αυτή που ευνοεί το σχηματισμό εστέρων λιπαρού οξέος γλυκιδυλίου, ουσίες που είναι γνωστές για την καρκινογόνο τους επίδραση σε ζώα και ανθρώπους.