Σκόνη Αποβουτυρωμένο Κακάο 1% , χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με λιγότερο από 1% βούτυρο κακάο. Είναι ιδανικό για συνταγές χαμηλών θερμίδων, σε αρτοσκεύασματα keto και συνταγές αφρωδών παρασκευασμάτων αρτοποιείων, όπως μακαρόν και μαρέγκες. Χάρη στην πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε βούτυρο κακάο, ..
Το κακάο έχει ωφέλιμες ιδιότητες για τον οργανισμό και του προσφέρει ότι και η σοκολάτα, αλλά χωρίς να τον επιβαρύνει εξαιτίας της ζάχαρης. Η ωφελιμότητα που παρουσιάζει το κακάο για τον ανθρώπινο οργανισμό έχει αποδειχθεί από πολλές παλιές και νέες μελέτες, οι οποίες μάλιστα έχουν καταλήξει στο συμ..
Διακρίνεται για το ανοιχτό του χρώμα.Η κρεολική ποικιλία αποκαλείται «βασίλισσα του κακάο», δεδομένου ότι είναι η πιο πλούσια θρεπτικά. Το κρεολικό κακάο είναι μια αρχαία μη-υβριδική ποικιλία, σπάνια και ακριβή, διάσημη για τη σύνθετη γεύση και το άρωμά της. Μικρό μόνο μέρος της παγκόσμιας παραγωγής..
Μετά τη συγκομιδή, οι καρποί ανοίγονται και αφαιρούνται οι σπόροι. Στη συνέχεια ξηραίνονται, καθαρίζονται και ψήνονται ελαφρώς, θρυμματίζονται και καθαρίζονται ξανά. Οι θρυμματισμένοι κόκκοι αλκαλοποιούνται με την προσθήκη καλίου, στη συνέχεια ψήνονται, ψύχονται και αλέθονται. Το αποτέλεσμα είναι η ..
Μετά τη συγκομιδή, οι καρποί ανοίγονται και αφαιρούνται οι σπόροι. Στη
συνέχεια ξηραίνονται, καθαρίζονται και ψήνονται ελαφρώς, θρυμματίζονται
και καθαρίζονται ξανά. Οι θρυμματισμένοι κόκκοι αλκαλοποιούνται με την
προσθήκη καλίου, στη συνέχεια ψήνονται, ψύχονται και αλέθονται. Το
αποτέλεσμα ..