Ο Άνηθος (Anethum graveolens) είναι φυτό της οικογένειας των Απιίδων (Apiaceae) (Umbelliferae). Είναι ιθαγενές, μονοετές των Μεσογειακών χωρών και της νότιας Ρωσίας. Ο άνηθος είναι πλούσιος σε φλαβονοειδή που παρουσιάζουν αντιοξειδωτικές, αντιθρομβωτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες, ενώ περιέχει ση..
Η καταγωγή του φυτού είναι από την Ινδία και το Ιράν. . Το όνομα του προέρχεται από την ελληνική λέξη “Βασιλεύς”, καθώς σύμφωνα με θρύλο, φύτρωσε στο σημείο όπου ο Μέγας Κωνσταντίνος και η μητέρα του Αγία Ελένη ανακάλυψαν τον Τίμιο Σταυρό. Ο Ρωμαίοι τον θεωρούσαν σημάδι αγάπης και φυλακτό. Οι Αιγύπτ..
Ο βασιλικός είναι αρωματικό και ποώδες φυτό γνωστό ως μαγειρικό βότανο το οποίο χρησιμοποιείται ευρέως στην Ιταλική και Ελληνική κουζίνα. Αναλόγως με το είδος και την ποικιλία, τα φύλλα του έχουν έντονη, πικάντικη και συχνά γλυκιά μυρωδιά ενώ σε ορισμένες περιπτώσεις θυμίζουν τον γλυκάνισο.Χρήση: Χρ..
Το γιασεμί ή ίασμος ( Jasminum) είναι γένος αγγειόσπερμων, δικότυλων φυτών το οποίο ανήκει στην οικογένεια των Ελαιοειδών (Oleaceae). Υπάρχουν 300 περίπου είδη που απαντώνται στις εύκρατες και θερμές χώρες της γης . Είναι αναρριχώμενος θάμνος, συνήθως αειθαλής αλλά και φυλλοβόλος.Το γιασεμί κατευνάζ..
Ο Γλυκάνισος είναι ένα από τα παλαιότερα και πιο γνωστά μπαχαρικά που χρησιμοποιείται όχι μόνο στη μαγειρική αλλά και στην βοτανοθεραπεία. Πρόκειται για ένα μέλος της οικογένειας Apiaceae, η οποία περιλαμβάνει καρότο, μαϊντανό, άνηθο, μάραθο, κόλιανδρο και κύμινο.Τον γλυκάνισo τον χρησιμοποιούμε στη..
Ο Γλυκάνισος είναι ένα από τα παλαιότερα και πιο γνωστά μπαχαρικά που χρησιμοποιείται όχι μόνο στη μαγειρική αλλά και στην βοτανοθεραπεία. Πρόκειται για ένα μέλος της οικογένειας Apiaceae, η οποία περιλαμβάνει καρότο, μαϊντανό, άνηθο, μάραθο, κόλιανδρο και κύμινο.Τον γλυκάνισo τον χρησιμοποιούμε στη..
Η Γλυκόριζα (Glycyrhiza glabra - liquorice) είναι ένα πολυετές φυτό της ελληνικής χλωρίδας. Η ονομασία οφείλεται στη γλυκιά γεύση των ριζών. Φτάνει σε ύψος το 1 μέτρο, είναι λείο και ισχυρό, με βάση απόξυλωμένη.Στη σύγχρονη βοτανοθεραπεία, η γλυκόριζα συνιστά πολύτιμο φάρμακο. Η γλυκοριζίνη που περι..
Η δάφνη είναι αρωματικό φυτό της οικογένειας των δαφνοειδών. Ανήκει στο γένος Δάφνη. Στην Ελλάδα απαντάται και αυτοφυής. Τα φύλλα του φυτού χρησιμοποιούνται ως άρτυμα στη μαγειρική (νοστιμίζει φαγητά όπως τα όσπρια) και στη συσκευασία ξηρών καρπών, όπως σύκα ή σταφίδες.Για να λειτουργήσει σωστά..
Η Δάφνη, λατινική ονομασία Laurus nobilis L.(Δάφνη η ευγενής) είναι αρωματικό φυτό της οικογένειας των Δαφνοειδών, ενδημικό στην Ασία, τις Μεσογειακές χώρες και τη Νότια Ευρώπη. Στην Ελλάδα, εκτός από αυτοφυής, καλλιεργείται και η δάφνη του Απόλλωνα, γνωστή με τα λαϊκά ονόματα βαγιά, δάφνη, δαφνολιά..
Το δενδρολίβανο είναι ιδιαίτερα ωφέλιμο για τους νευρικούς πονοκεφάλους, τις ημικρανίες και τις ζαλάδες, ενώ θεωρείται ισχυρό τονωτικό της μνήμης και της συγκέντρωσης με καλά αποτελέσματα στη βελτίωση των γνωστικών ικανοτήτων.Επιπλέον, δρα θεραπευτικά σε περιπτώσεις βήχα, άσθματος, βρογχίτιδας, αλλά..
Βότανο γνωστό από την αρχαιότητα για τις αναζωογονητικές και θεραπευτικές του ιδιότητες. Πρόκειται για ένα πολυετές φυτό, έντονα αρωματικό με δροσερή γεύση. Δίνει γεύση και άρωμα σε φαγητά, γλυκά, παγωτά και ποτά...
Οι αρχαίοι Έλληνες τον έτριβαν στο τραπέζι τους πριν καθίσουν να γευματίσουν ή τον χρησιμοποιούσαν για την παρασκευή μύρου, οι Αιγύπτιοι και οι Κινέζοι του απέδιδαν πλήθος θεραπευτικών ιδιοτήτων, ενώ το τσάι δυόσμου αποτελεί ένα από τα πιο δημοφιλή στην Ανατολή. Η κατανάλωση δυόσμου, υποστηρίζεται π..
Οι αρχαίοι Έλληνες τον έτριβαν στο τραπέζι τους πριν καθίσουν να γευματίσουν ή τον χρησιμοποιούσαν για την παρασκευή μύρου, οι Αιγύπτιοι και οι Κινέζοι του απέδιδαν πλήθος θεραπευτικών ιδιοτήτων, ενώ το τσάι δυόσμου αποτελεί ένα από τα πιο δημοφιλή στην Ανατολή. Μια σειρά από επιστημονικές μελέτες σ..
Πλούσια πηγή μονοακόρεστων λιπαρών οξέων, φυτικών ινών, μετάλλων, ασβεστίου, μαγνησίου, καλίου, νατρίου. Η πούδρα ελιάς έχει πικάντικη γεύση αλλά και υπέροχο άρωμα. Ιδανική σε: Σαλάτες, μπρουσκέτες, πατάτες, ομελέτες και dressings. Προσθέστε σε σάντουιτς, πίτσες και ζυμαρικά για πλούσια γεύση ελιάς...
Η Αρτεμισία η δρακόντειος (Artemisia dracunculus) επίσης γνωστή και ως εστραγκόν ή δρακόντειο, (κατά τον Γεννάδιο απαντά καλλιεργούμενο σε ορισμένα ορεινά χωριά της Κύπρου, όπου και ονομάζεται τραχός, στραχούρι ή τραχούρι), είναι πολυετές (perennial) βότανο στην οικογένεια των Αστεροειδών (Asteracea..
Ο ευκάλυπτος (Eucalyptus guniie) είναι αειθαλές δέντρο 12-15 μ. που συχνά όμως συναντάται και ως θάμνος πυκνά διακλαδισμένος. Τα άνθη του ευκαλύπτου είναι λευκά και αρωματισμένα. Τα φύλλα των καινούριων κλαδιών είναι πράσινα ωχρά και των παλιών κλαδιών γκριζο-πράσινα. Χρησιμοποιούνται για την παρασκ..
Το θρούμπι (savory ή satureja) είναι ένα αυτοφυές φυτό (φρύγανο) που το συναντάμε σε όλη την Ελλάδα. Προτιμά τα ηλιόλουστα βραχώδη και ασβεστώδη εδάφη. Οι θεραπευτικές ιδιότητες του φυτού ήταν γνωστές από την αρχαιότητα . Το θρούμπι χρησιμοποιείται επίσης εδώ και 2000 χρόνια στη μαγειρική, καθώς δρα..
Το θυμάρι είναι ένας πολυετής θάμνος, ένα ιθαγενές φυτό της δυτικής Μεσογείου. Στην Ελλάδα είναι πολύ γνωστό για το άρωμά του αλλά και για τις θεραπευτικές του ιδιότητες.Χρήση: Ρίχνουμε σε ένα φλυτζάνι βραστό νερό 1-2 κουταλάκια του γλυκού και το αφήνουμε για 10-15 λεπτά. Σουρώνουμε και πίνουμε...
Το θυμάρι είναι ένα από τα πιο αγαπημένα βότανα της ελληνικής φύσης. Αποτελεί αδυναμία των μελισσών και συμβάλλει στην εξαιρετική ποιότητα για την οποία είναι γνωστό το θυμαρίσιο μέλι. Πιο γνωστό είναι για τη χρήση του στη μαγειρική και αν το προσθέσετε στις συνταγές σας θα σας ανταμείψει με το πλού..
Η πούδρα από γλυκά κρεμμύδια περιέχει 100% ελληνικά γλυκά κρεμμύδια. Το αγαπημένο της ελληνικής κουζίνας κρεμμυδάκι, πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, μπαίνει στην κουζίνα μας με την μορφή πούδρας για να δώσει όλη του την γεύση με το πιο εύκολο τρόπο και υγιεινό τρόπο. Τώρα πια δεν κλαίμε, μονάχα γελάμε...