ΕΛΙΑ ΘΡΟΥΜΠΑ Π.Ο.Π. ΘΑΣΟΥ 250gr Ε.Α.Σ. ΚΑΒΑΛΑΣ

Θεωρούνται αναπόσπαστο κομμάτι της κουζίνας μας, είτε ως συνοδευτικό με το ούζο, είτε ως συστατικό σε σάλτσες, σαλάτες, πίτσες, ζυμαρικά και πολλά άλλα, οι ελιές είναι συνυφασμένες με το καθημερινό μας τραπέζι.

Η ελιά θρούμπα της Θάσου υφίσταται φυσική εκπίκρανση πάνω στο δέντρο πριν τη συγκομιδή της και για το λόγο αυτό παρουσιάζει μεγαλύτερη συγκέντρωση λιπιδίων, υδατανθράκων και διαιτητικών ινών σε σχέση με άλλους τύπους ελιάς.

Η ΕΑΣ Καβάλας τυποποιεί την Ελιά Θρούμπα Θάσου ΠΟΠ Βιολογικής Γεωργίας με ελάχιστο αλάτι σε συσκευασία ανθεκτική, αδιαπέραστη στο οξυγόνο ώστε η ελιά να μην οξειδώνεται και να διατηρεί αναλλοίωτη τη γεύση και το άρωμά της.

Η ελιά ευδοκιμεί σε κλίματα εύκρατα χωρίς ακρότητες θερμοκρασίας και υγρασίας. Ευδοκιμεί σε πολλές περιοχές του κόσμου, αρκεί η θερμοκρασία να μην πέφτει πολύ κάτω από το μηδέν και για μεγάλα χρονικά διαστήματα. Γι’ αυτό και ιδιαίτερα κατάλληλες περιοχές για την καλλιέργειά της είναι οι παραθαλάσσιες. Ο καρπός της ελιάς ωριμάζει στα μέσα προς τέλη του φθινοπώρου, οπότε και ξεκινάει η συγκομιδή ή αλλιώς το λιομάζωμα. Παραδοσιακά μαζεύεται με το χέρι, και το μάζεμα της αποτελεί εδώ και αιώνες σημαντική αγροτική δραστηριότητα σε πολλές περιοχές της Μεσογείου.