ΚΥΜΙΝΟ ΑΚΟΠΟ ΜΕΣΟΓΕΙΟΣ 60gr

Το κύμινο είναι ένα αρωματικό μπαχαρικό που χρησιμοποιείται κυρίως σε συνταγές της Μέσης Ανατολής και της Ινδίας.

Το χρώμα του είναι γήινο καφετί, η γεύση του ελαφρώς πικρή, ο σπόρος του μικροσκοπικός και η μυρωδιά που αναδύει είναι πραγματικά απίστευτα μοσχομυριστή. Καβουρντίστε το,  κοπανίστε το στο γουδί σας ή τσιγαρίστε τους σπόρους του ή τρίψτε τους στον μύλο σας για να απολαύσετε όλη την αρωματική του ένταση. 

Δώστε μία ζεστή αρωματική πινελιά στο πιλάφι, απλά τσιγαρίζοντας λίγους σπόρους κύμινου με λάδι στην κατσαρόλα, ρίξτε το ρύζι και αφού το τσιγαρίσετε για λίγα δευτερόλεπτα, ρίξτε ζεστό νερό και βράστε το.

Το κύμινο ταιριάζει σε κεμπάπ, σε λεμονάτο κοτόπουλο, σε κεφτέδες, σε κόκκινες φακές, σε χούμους, σε οσπριάδες. Ρίξτε το σε χορτόπιτες, χορτόσουπες και πατατοσαλάτες. Μην ξεχνάμε ότι για να φτιάξουμε επιτυχημένα σμυρναίικα σουτζουκάκια πρέπει να συμπεριλάβουμε στο μείγμα του κιμά, κύμινο.