ΣΙΝΑΠΙ ΣΠΥΡΙ ΜΕΣΟΓΕΙΟΣ 70gr

Το κίτρινο σινάπι ή σιναπόσπορος όπως λέγεται, είναι οι σπόροι του άσπρου σιναπιού που μαζεύουμε πριν ωριμάσουν.

Ο σιναπόσπορος είναι ένας μικροσκοπικός άοσμος σπόρος με κίτρινο χρώμα, σκληρή υφή. Η γεύση του αρχικά μας παραπέμπει στο σουσάμι αφήνοντας μία ελαφρώς πικρή γεύση στην επίγευση. Τον χρησιμοποιούμε για να φτιάξουμε μουστάρδα και είναι δημοφιλής σε συνταγές της ινδικής κουζίνας.

Ο σιναπόσπορος βρίσκει χρήσεις σε τουρσιά, πίκλες σε κάρρυ και σάλτσες. Αλέθεται σε μορφή σκόνης και χρησιμοποιείται στην παρασκευή μουστάρδας. Ταιριάζει σε dressings για πράσινες σαλάτες, σε πατατοσαλάτες, σε συνταγές κρεατικών, πουλερικών, θαλασσινών και κόκκινων σαλτσών.