ΜΑΧΛΕΠΙ ΑΛΕΣΜΕΝΟ ΜΕΣΟΓΕΙΟΣ 14gr

Το μαχλέπι είναι ένα ευωδιαστό μπαχαρικό με ελαφρώς κιτρινωπό χρώμα, σκληρή υφή, με υπέροχο μοναδικο άρωμα που βρίσκει χρήσεις κυρίως σε συνταγές ζαχαροπλαστικής και αρτοποιϊας. Το μαχλέπι είναι έντονα αρωματικό και χρειάζεται φειδώ στην χρήση του. Μία ελάχιστη ποσότητά του είναι υπεραρκετή για να αρωματίσει και να προσδώσει την γλυκιά του γεύση σε  αρτοπαρασκευάσματα, ψωμιά και κουλούρια.

Το μαχλέπι είναι συνυφασμένο με τις γιορτές των Χριστουγέννων και του Πάσχα, το έχουμε συνδυάσει με τα παραδοσιακά, αγαπημένα γιορτινά εδέσματα και η γαστρονομική χροιά που προσδίδει στις βασιλόπιτες και τα τσουρέκια είναι χαρακτηριστική.

Ο σπόρος του μαχλεπιού βρίσκεται στον πυρήνα του σπόρου μιας άγριας κερασιάς και χρησιμοποιείται περισσότερο από τις κουζίνες της Μέσης Ανατολής. Όμως στην Ελλάδα το χρησιμοποιούμε σε γλυκές συνταγές κυρίως, αλλά μπορεί να αρωματίσει σούπες και ψητά λαχανικά.