ΚΑΚΟΥΛΕ ΑΚΟΠΟ ΜΙΚΡΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ

Το κάρδαμο λέγεται και κακουλέ και συναντάται κυρίως σε συνταγές της ασιατικής κουζίνας.

Σπάστε, ανοίξτε τα φασολάκια του κάρδαμου, βγάλτε τους σποράκια τους από μέσα και χτυπήστε τα στο γουδάκι σας, θα διαπιστώσετε ότι σε αυτά οφείλεται η εκλεκτή μυρωδιά του κάρδαμου. 

Το πράσινο κάρδαμο ταιριάζει πολύ σε σούπες, λευκές σάλτσες, πιλάφι, μαρινάδες, όσπρια, γαρίδες, κρεατικά και πουλερικά. Κυρίως νοστιμίζει όλες τις σαλάτες, με πατάτες, με πράσινα φυλλώδη λαχανικά και με όσπρια.

Φτιάξτε και αρωματίστε με το κάρδαμο αρτοπαρασκευάσματα, ρολάκια κανέλας, μάφινς, μπισκότα, κέικ, τσουρέκια μαρινάδες για κρεατικά, dips και dressings, πασπαλίστε τα ρυζόγαλα ή ρίξτε το στα smoothies, στα ροφήματα τσαγιού και στους καφέδες.